En realidad cuando hablamos de colesterol hablamos de enfermedades cardiovasculares y esto es la principal causa de muerte en países desarrollados. existen varios factores de riesgo pero todos coinciden con malos hábitos el abuso en el consumo de grasa, el sedentarismo, alcohol y tabaco contribuyen al aumento del colesterol en la sangre el cual eventualmente esta relacionado con el desarrollo de problemas coronarios.
La dieta para reducir el colesterol es para reducir grasas saturadas y no necesariamente para reducir de peso, pero se puede combinar una dieta para bajar de peso y colesterol. y lo recomendable es tener una dieta personalizada.
Alimentos Permitidos
Productos de origen animal:
- Pollo y pavo sin grasa y sin piel.
- Pescado.
- Clara de huevo.
Lácteos, en general se pueden consumir lácteos descremados:
- Leche Descremada.
- Yogurt descremado.
- Quesos descremados.
Grupo de grasas:
- Aceite de oliva.
- Aceite de uva.
- Aceite de girasol.
- Aceite de maíz.
Verduras, en general se pueden comer todos los vegetales:
- Lechuga.
- Acelga.
- Espinaca.
- Brócoli.
- Zanahoria.
- Calabaza.
- Alcachofa.
- Espárragos.
- Apio.
- Ajo.
- Perejil.
Cereales y tubérculos:
- Arroz integral.
- Avena.
- Germen de trigo.
- Cebada.
- Centeno.
- Salvado de trigo.
Frutas:
- Manzana.
- Piña.
- Melón.
- Naranja.
- Mandarina.
- Toronja.
- Pera.
- Durazno.
- Arándanos.
- Guayaba.
- Plátano.
- Sandía
- Frutas seca.
- Frutas deshidratada.
Líquidos:
- Agua.
- Infusiones como el te.
Alimentos no permitidos
- La manteca, el queso, productos de leche entera.
- Las yemas de huevo.
- Las carnes, las aves, el pescado y los mariscos.
- Los órganos como el hígado y los riñones.
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